鸡肝在生活当中是比较常见的美食，那么我们在超市的时候都能看到各式各样的鸡肝。鸡肝的诱惑力也是非常大的，一般人都是能够吃鸡肝的，尤其是适合那些贫血的患者或者是经常在电脑跟前儿去工作的人都应该多吃一些鸡肝，具有一定的保护作用，那么如果是胆固醇高的患者或者是患有肝病的血压也比较高，以及冠心病的患者最好是不要吃鸡肝。
鸡肝的营养价值是非常高的因为当中含有着一定的蛋白质和钙、磷、铁、锌、维生素a和维生素b，那么肌酐当中的铁质是比较丰富的具有一定的补血作用，而且它的维生素a的含量是能够超过牛奶和鸡蛋的。
经常的食用鸡肝能够及时的补充维生素b，这个时候主要是能够补充我们体重所需要的辅酶，维生素b是具有一定的代谢的作用，那么能够帮助我们的皮肤处于生长从当中起着一定的间接的作用。
肌酐当中还有一种维生素c和微量元素硒，这两种元素都是在一般肉类食品当中不能够同时的出现的，那么我们可以使用肌苷能够增强我们的免疫反应，肌酐当中的铁含量是非常高的，所以贫血患者是可以食用的。
我们上面所说的是鸡肝的营养价值，那么鸡肝不单单是具有食用的价值，它能够对我们自身出现的一些疾病也有着一定的防治作用，比如他们够保护眼睛，能够增强我们的免疫力。