现在生活水平提高的，肥胖的人数也在增加，很多人都会出现胆固醇偏高的现象，和大家讲解一下吃鳗鱼会不会导致胆固醇偏高的问题。
首先鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，长时间服用的话，效果是很好的，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，这个是比较适合有夜盲症的人吃的，效果是很不错的。
然后鳗鱼的营养价值与其他鱼类及肉类相比也毫不逊色。鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。
最后总胆固醇高能吃鳗鱼的。这个情况下需要积极服用药物对症治疗。可以服用药物辛伐他丁片和藻酸双脂钠。另外控制饮食很重要。需要多活动锻炼。
胆固醇高的人在生活中不要吃刺激性食物，不要吃油腻的食物，并且要积极的参加体育锻炼，多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入。多吃些有降胆固醇作用的食物。