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谭医师

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病情分析：
黑木耳营养极为丰富,为古代帝王独享之佳品,有“素中之荤”的美誉.黑木耳含蛋白质,脂肪,碳水化合物,粗纤维,钙,磷,铁,还含有维生素B1,维生素B2,胡萝卜素,烟酸等多种维生素和无机盐,磷脂,植物固醇等.黑木耳的含铁量为是芹菜的20倍,猪肝的7倍,是一种非常好的天然补血食品;而且含钙量相当于鲫鱼的7倍.黑木耳具有益智健脑,滋养强壮,补血治血,滋阴润燥,养胃通便,清肺益气,镇静止痛等功效.黑木耳能“益气不饥,轻身强志”.黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶质,能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到减肥作用.黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质,废物吸附排出体外,因此它也是纺织工人和矿山工人的重要保健食品之一.黑木耳中的多糖有抗癌作用,可以作为肿瘤病人的食疗.中医认为其性平味甘,入胃,大肠二经.能凉血止血,和血养营,益气润肺,滋阴润燥,护肤美容,养胃健脾.对崩中漏下,痔疮出血,久病体虚等症,最为适宜.《神农本草经》谓其"益气不饥,轻身强志".《饮膳正要》称之"利五脏,宽肠胃".《随息居饮食谱》早："补气耐饥,活血,治跌打损伤,凡崩淋血痢,痔患肠风,常食可瘳".黑木耳为木耳科植物木耳的子实体,是生长在朽木上的一种食用真菌.我国人工栽培黑木耳已有一千多年历史,《神农本草经》,《齐民要术》,《唐本草》,《本草纲目》曰："木耳生于朽木之上,无枝叶,乃湿热余气所生.曰耳曰蛾,象形也,曰鸡,因味似也."干燥的木耳呈不规则块片,多卷缩,表面平滑,黑褐色面较淡,水浸泡后膨胀,色泽转淡,柔润而微透明,表面有滑润的黏液.由于生长环境,气候,条件和采集时间不同,质量各异.通常小暑前采的"春耳",朵大肉厚,质最佳;立秋后采的"秋耳",朵略小,质次之;小暑至立秋前采的“伏耳",大小不均,质较差.我国东北,东南,西南各地均产,一般以干燥,朵大,肉厚,无树皮杂质为上品.东北气温低,木耳生长速度很慢,但质地好,朵大肉厚,弹性大,色泽纯黑,泡后,口感独特,肉大味美,为“耳”中精品.

2009-08-20 09:57

尤医师

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病情分析：
您好,我虽然不是中医,不过本科是天津中医药大学毕业的,您的问题我来解答吧.木耳性味甘平,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,功能主要是补气血,润肺,止血,用于气虚血亏,四肢搐搦,肺虚咳嗽,咯血,吐血,崩漏,高血压病,眼底出血,子宫颈癌,阴道癌,跌打伤痛,便秘,还能够养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,防治缺铁性贫血,对胆结石,肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能.黑木耳能减少血液凝块,预防血栓等病的发生,有防止动脉粥样硬化和冠心病的作用,它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体的免疫力,经常食用可以防癌抗癌.所有人都适合使用,干木耳要先用温水泡发,泡发后任然紧缩在一起的部分不宜吃,刚摘下来鲜木耳含有毒素不可以食用,黑木耳有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用,孕妇不宜多吃.最后希望我的回答您能够满意,希望您健康快乐!

2009-08-20 10:06