病情描述(女) 生豆浆中的毒素可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙 ,发生中毒的主要原因是在饮用前 ,没有将豆浆加热透。中毒调查资料表明 ,豆浆加热不透的原因主要是 ,加热时搅拌不匀 ,锅底部分变稠甚至烧糊 ,从而影响加热 ;豆浆在沸腾之前会起很多泡沫 ,有人往往误认为豆浆已经煮开而停止加热。
michelle_12@126.com0个回答2010-01-16 14:06