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叶锦超 综合内科

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病情分析：
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你好，看了你的描述，不饱和脂肪酸含量高的油是比较好的，因此，买油的时候你可以比较油中不饱和脂肪酸含量来采购。
指导意见:
当前的油中，茶油的不饱和脂肪酸含量远高于花生油，玉米油，大豆油，菜籽油，也高于橄榄油，居所列食用油之首。茶油的维生素E含量比橄榄油高出一倍。因此茶油中比较好一些，但是从油脂营养学的观点来看，常年固定吃一种植物油不值得提倡，如此容易造成脂肪酸营养的不平衡，所以要提倡平时植物油要吃得杂一点，厨房中应该经常换换不同种类的烹调油，或者食用由几种植物油科学配合起来的调和油。希望我的回答有一点帮助，祝身体健康。如有问题，可以继续问.

2011-04-21 18:36

曾艺东

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病情分析：
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不同的食用油，有不同的功效和优点，菜籽油适合煎炸大豆油适合炖炒橄榄油适合凉拌
指导意见:
个人认为玉米油比较好。也称为粟米油、玉米胚芽油。它是从玉米种子的胚中提取的油脂。其脂肪酸组成与葵花籽油十分类似，不饱和酸占85%，主要是油酸及亚油酸，其比例约为1∶2.5。因其降低胆固醇的功效优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，所以玉米油被认为是高营养价值的油脂。

2011-04-21 18:37

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2011-05-21 19:29