病情描述(女) 哪些食物富含胶原蛋白? 患者年龄:14患者性别:女
923555137@qq.com1个回答2011-11-21 10:32
病情描述:
指导意见:富含胶原蛋白的食物主要有肉皮(包括猪皮和鱼皮)、猪蹄、牛蹄和猪(牛)蹄筋,鸡(鸭、鹅)爪和翅膀,以及甲鱼、乌龟—一尤其是它们的龟板等。以猪皮为例,它含的蛋白质为猪肉的2.5倍,碳水化合物比猪肉高出4倍,脂肪仅为猪肉的1/2。蛋白质中主要为胶原蛋白和弹性蛋白,其中胶原蛋白占猪皮蛋白质总量的85%。鸡皮冻胶、鱼皮冷胶等更容易为机体吸收利用。若条件允许,能经常吃一些猪蹄、蹄筋,鸡(鸭、鹅)爪、翅膀,乃至甲鱼、乌龟等,无论从食物的多样化还是蛋白质的互补作用来说,对人体健美都有裨益。
2011-11-21 10:32