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杜青 综合

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病情分析：
你好，大蒜中含有祘氨酶和蒜酶。这两种酶稳定的储存在新鲜的大蒜里面，一旦大蒜被碾碎，他们互相接触氧化就会形成一种没有颜色的油滑的液体——大蒜素。大蒜素有很强的杀菌作用。但大蒜遇热会很快失去作用。所以大蒜适宜生食，同时大蒜也怕咸，他遇到咸会失去一部分作用。最好的吃法是将大蒜捣成泥，放置10-15分钟，让蒜氨酶和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后在食用，效果更佳。

2012-07-25 09:42

曾艺东

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病情分析：
病情分析：大蒜素有很强的杀菌作用。但大蒜素遇热会很快失去作用。所以大蒜适宜生食。指导意见：大蒜遇到咸会失去一部分作用。最好的吃法是将大蒜捣成泥，放置10-15分钟后再食用。医生询问：

2012-07-25 09:52