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赵******

赵******

病情分析:
春来野菜香。如今,吃野菜俨然已经成为一种健康时尚。地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草都成了人们的盘中餐。   野菜的种类有很多,人们经常吃的野菜有:荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等。野菜之所以称为野菜,是因为它是野生的,不用管播种,只管采摘就行。   野菜之所以受到追捧,是因为其具有较高的营养价值。根据现代营养学的知识,野菜应该归类到蔬菜,它们的营养成分和普通的蔬菜差不多,野菜有这样几个特点:   含的水分多,有65%-95%的水分。   绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等非常丰富。   矿物质,如钙、钾、镁的含量也较高。   膳食纤维丰富,可以促进胃肠蠕动,减少便秘。   含较多的植物化学物质,有利于身体健康。   野菜的吃法很多,包括:凉拌:荠菜、苦菜等,洗净后凉拌,看着清,吃着爽。

2015-03-31 11:28

王玲玲

王玲玲 心理科

病情分析:
做馅:如荠菜,可以和肉馅拌在一起做馄饨、饺子馅,咬到嘴里,清香满口,说不出的美妙滋味。   蒸:扫帚苗、榆钱,洗净后用干面粉拌一下,上锅蒸几分钟,拌着蒜汁吃。   其它:做汤、煮面时,建议放点野菜,以增色增味。   需要提醒的是,不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱,但不一定能食用。采摘野菜时一定要注意。   路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染。因此,垃圾地上、路边的野菜不要采。   做好前期准备。一些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒,一定要认真处理好后再吃。   不要贪吃。野菜毕竟是野菜,没有成为“家常菜”一定有它的原因,这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验。因此,尝尝鲜,偶尔改善口味还可以,不宜天天吃。吃野菜原本是为了促进健康,如果吃的不合适带来副作用,就适得其反啦!

2015-03-31 11:38

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