病情描述(女,67岁) 牛奶和豆浆都是很好的营养来源,各自成分有所不同。家里有老有小,是不是一起喝更好?能不能把牛奶和豆浆一起煮?
sxpfxbfzs1@ending99.cn4个回答2015-06-11 11:39
病情分析:
牛奶和豆浆的营养成分各有所长,二者混合起来喝,营养不仅不会因叠加而损失,还会因互补而增强,适应家人不同的需要。从补钙方面来说,牛奶中有较多的钙、维生素D和乳糖,得到豆浆中的维生素K和钾、镁的帮助,就可以更有效地提高钙利用率。从预防心血管疾病来说,牛奶中丰富的维生素B6和维生素B12,与豆浆中的叶酸、维生素E、大豆异黄酮和膳食纤维有协同作用,可以提高抗氧化能力,起到防病作用。而从美容角度来说,牛奶中丰富的维生素B2和维生素A,有利于皮肤更新和代谢;豆浆中的大豆异黄酮,更能提高皮肤的弹性和保水性能。
2015-06-11 11:42
病情分析:
牛奶喝豆浆不要混合起来喝,营养不仅不会因叠加而损失,还会因互补而增强,适应家人不同的需要。
2015-06-11 12:08
病情分析:
牛奶忌和豆浆同煮,牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物. 有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值.其实,这并不科学.因为,豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性.这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏.否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒.而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费.所以,牛奶和豆浆不宜共煮. 但可以一起食用但是要注意煮法:先将豆浆烧开,然后再加入牛奶,温一下就OK了.
2015-06-11 12:56
病情分析:
牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人以为,牛奶和豆浆混合煮后饮用,可以起到互补作用,提高营养价值。其实,这并不科学。因为,豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费。所以,牛奶和豆浆不宜共煮。
2015-06-11 13:30