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病情描述(女，22岁) 蚕豆在便秘时可以吃吗？蚕豆主要适合什么人吃啊？有没有什么人是不可以吃的啊？应该怎么煮？怎么煮好吃？
rejvh2个回答2016-07-25 16:54
病情分析：
建议：蚕豆作物用途⒈新鲜的蚕豆可以作为蔬菜，⒉有煮、炒、做汤等多种做法 。⒊入药，中医认为蚕豆性平味甘，具有益胃、利湿消肿、止血解毒的功效。⒋还可以作为饲料或绿肥使用。⒌可以作为粮食、蔬菜、药材、饲料、绿肥使用。⒍干燥后的蚕豆可以作为粮食使用。
2016-07-25 17:00
病情分析：
建议：因蚕豆含有过敏因子尤其是鲜蚕豆,所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种酶所致，这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶。如果因吃蚕豆发生过过敏者，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。
2016-07-25 17:03
