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朱程渝 产科

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病情分析：
牛肉含人体所需多种必需氨基酸、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用，适合产妇食用。陈皮牛肉此菜具有健脾行气、开胃化湿、补养脏腑、益气养血的功效。产妇食用既可养身，又增加食欲。原料:牛腿肉500克，陈皮15，酱油20克，精盐、葱、生姜各5克，蒜头2.5克，干辣椒、花椒粉各0.5克，甜酒酿汁50克，白糖、香油各25克，味精1克，食油50克。制作:1、牛肉洗净，切成1.5厘米见方的丁;陈皮用温水浸泡5分钟，换清水洗去橘皮甙，减少苦味，切成细丝;生姜、葱、蒜分别去杂，洗净，葱切成小段，姜切成丝，蒜切成片。2、锅置火上，放入油烧热，下牛肉丁煸炒，煸干水分后加入开水，以淹没肉丁为度，旺火烧开，撇去浮沫，改用小火煮，锅加盖，烧至肉熟烂，倒入大汤碗内。3、锅置火上，放入油，旺火烧热，加入陈皮、葱段、姜丝、蒜片、辣椒粉、酒酿汁烧匀，加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精，迅速翻炒几下，旺火收干汤汁，撒入花椒粉，淋上香油即成。特点:鲜香味辣，风味独特。

2016-08-28 17:04

徐******��

病情分析：
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2016-08-28 17:10