全部答案 因不能面诊，医生的建议仅供参考

刘晓红 内科

向他咨询

病情分析：
喝牛奶拉肚子，牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，其中就增添了钙质。牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。喝牛奶拉肚子，牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。故“牛奶能补钙”这一说法是有其科学道理的。牛乳的化学组成，因牛的种类、年龄、饲养方法、采乳时间，生活及健康状况、气温等不同而各异。喝牛奶拉肚子，每100g牛乳含硫胺素0.04mg，核黄素0.13mg，尼克酸0.2mg，抗坏血酸1mg，维生素A140IU。牛乳中的蛋白质主要是含磷蛋白质，也含白蛋白及球蛋白。此三种蛋白质都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也含少量低级脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。

2016-08-29 14:05

江炎廷 内科

向他咨询

病情分析：
您好：牛奶中的碳水化合物主要为乳糖,有调节胃酸,促进胃肠蠕动和消化腺分泌作用,抑制致病菌及腐败菌生长等作用.但对乳糖的分解需要动用到人体小肠中的乳糖酶,如果乳糖酶缺乏或不足,就会因不能完全消化牛奶中的乳糖而出现各种不适反应.由于各人的乳糖酶含量不同,不良反应的程度也各异,有的人只是轻微的头晕,腹胀,有的人却一沾到牛奶就腹痛,狂拉肚子.如果喝牛奶就拉肚子的话,最好还是别碰牛奶了,但乳糖酶缺乏并不代表完全没有,有些人症状不很严重,可以限制牛奶的摄入,采用少量多次的办法来慢慢减轻不耐受的症状.同时,不沾牛奶的话还可以从以下方面“补救”：　　可以多吃鸡蛋,鱼肉类来补充优质蛋白质,宝宝可以进食其他婴儿辅助食品,适当吃婴儿钙剂来补钙.有些人对鲜奶过敏,但对发酵酸奶却能包容.因为酸奶在发酵过程中,所含有的乳酸菌中的β－半乳糖苷酶可以把二至三成的乳糖分解,从而降低奶品中的乳糖含量,使之易于消化吸收.同时,酸奶比鲜奶浓度大,喝下去后“滞留”在肠胃中的时间更长,使小肠含有的乳糖酶和酸奶中的乳酸菌有更多时间来“对付”乳糖.　关于冰冻牛奶,詹俊副主任说,冰冻的时间不能过长,因为牛奶是很好的细菌培养基,放在冰箱里时间过长,很容易滋生细菌,喝了容易腹泻,甚至引起食物中毒.开封后的牛奶放进冰箱里原则上不超过18小时,纸包装的牛奶一定要在保质期内喝完,最好打开就喝完.因为牛奶冷冻之后,其中的脂肪和蛋白质分离,乳酪素会呈现粉状凝结的模样,牛奶的味道会明显减弱.

2016-08-29 14:08