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陈树良

陈树良 外科

病情分析:
建议:如果您患有胃溃疡、十二指肠溃疡,可以用自制醪糟的“醪糟稀饭”的方法进行调养,保证你的胃舒舒服服的:取三勺醪糟,用小火煮开,就像平时熬稀饭一样,开锅后,迅速放入一个已经打散的鸡蛋。其实就是米酒充鸡蛋。将糯米洗干净后,用清水泡24小时,用手捻糯米可以捻碎的程度2.然后在蒸锅里铺好纱布,把糯米倒进去铺均匀,蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的)3.取一小碗放入酒曲和温水,使酒曲在水里化开4.将酒曲水倒进装糯米饭的容器里,边倒边轻轻拌匀,使糯米饭都均匀的接触到酒曲水

2016-09-03 21:25

陶鑫磊

陶鑫磊 外科

病情分析:
建议:1、取糯米1磅,洗净(其实,我平时做米酒根本没给米称过份量,很多时候还是用大米而不是用糯米做米酒。如此上秤称米,觉得有些好笑……)2、洗过的糯米加1磅水(水也上秤了,呵呵……),做成略软的糯米饭。然后用饭铲将蒸熟的糯米饭打散(散热至华氏约110℉=摄氏约45℃)备用,(我还往米饭里加了一小杯凉开水,也是为了尽快散热), 3:将大约10克的酒曲用小勺撵成细末。4:另取一干净容器(陶瓷的保温效果好,所以尽量不要用金属的。我用了一个沙锅当做米酒容器),在盆底先均匀地撒上薄薄一层酒曲,5:、最上一层是酒曲(我一共铺了5层酒曲,4层糯米饭),然后盖上盖,用一浴巾包裹好,放在暖气口。(因为铺糯米饭的过程中,饭已经变凉,为了使米饭有一定的温度,便于酒曲发酵,我在包盖前,把沙锅盖放在打开的炉火上略烧了大约10秒,使盖子变热,然后再盖在沙锅上、包好。)

2016-09-03 21:30

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