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病情分析：
白燕和血燕中的营养成份平均含量营养成份白燕血燕水分(%)9.258.67粗灰分(%)8.2211.43粗蛋白质(%)58.6256.34总醣(%)24.6222.75热量(千卡/100克)440404蛋白质的生理功能：1.构成和修补人体组织2.构成酶和激素的成分3.构成抗体免受细菌和病毒侵害4.调节渗透压5.供给能量白燕和血燕中的氨基酸平均含量(%)氨基酸种类白燕血燕天门冬氨酸5.334.94苏氨酸4.224.10丝氨酸3.533.64谷氨酸4.283.71甘氨酸2.121.97丙氨酸1.611.45结氨酸4.003.75蛋氨酸0.320.28共亮氨酸2.552.86亮氨酸5.005.12酪氨酸4.123.82苯丙氨酸3.793.47赖氨酸1.921.74组氨酸1.821.96精氨酸3.623.40脯氨酸4.544.27色氨酸0.840.77胱氨酸1.591.45总和56.6154.36氨基酸是组成蛋白质的基本单位，必需氨基酸必须从食物中获得，赖氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸是必需氨基酸。赖氨酸合成部份能促使细胞内脂肪酸合成；酪氨酸在人体内可转化为肾上腺髓质分泌的去甲肾上腺素和肾上腺素；蛋氨酸构成的硫是形成辅酶A和牛磺酸所必不可少的；亮氨酸是支链氨基酸，对于手术、创伤等应激状态下肌肉蛋白质的合成和分解具有特殊重要意义，已在外科和运动营养中影起充分关注。组氨酸对婴幼儿是必须从食物中获得、不能合成的，形成的组氨有很强的舒张血管作用，并可抑制多种变态反应及炎症。丙氨酸、谷氨酸、结氨酸、天门冬氨酸、甘氨酸、丝氨酸、脯氨酸、胱氨酸可以在人体中合成。谷氨酸是与神经系统功能有关的化合物。氨基酸（燕窝中含有的氨基酸部份）每天需要量值（mg/kg重量/日）--1983FAO/WHO世界卫生组织标准婴儿2岁幼儿10-12岁儿童成人亮氨酸161734514赖氨酸103646012蛋氨酸+胱氨酸58272713苯丙氨酸+酪氨酸125692714苏氨酸8737357色氨酸1712.543.5白燕和血燕中的各种元素平均含量元素白燕血燕钠(%)1.381.43钙(%)0.711.86镁(%)0.180.24磷(%)0.010.03钾(ppm)208297铜(ppm)8.38.9锌(ppm)3825铁(ppm)11447矿物质的生理功能：1.构成机体组织、细胞内外液的重要组成部份2.其缓冲作用可维护机体的酸碱平衡3.组织液中的无机离子保持一定比例是维持神经和肌肉兴奋性、细胞膜通透性及细胞正常功能的必要条件4.是构成某些特殊功能物质的重要组成部份下面是一个比较图：权威的《中国国家地理》2004年春节特刊指出：燕窝脂肪含量（0.35）最低，是银耳（1.4）的1/4、豆腐（4.8）的1/14、鸡蛋（6.4）的1/18；但燕窝的必需氨基酸总和（18.64）最高，是银耳（2.22）的8.3倍、豆腐（3.47）的5.4倍、鸡蛋（4.61）的4倍。必需氨基酸必须从食物中获得，人体不能合成。根据实验室对燕窝的初步鉴定，大多数研究者都已经认可纯燕窝主要包含水溶性蛋白质、脂肪、8种必需氨基酸以及钠、碘等元素物质。和鸡蛋、豆腐以及银耳比较起来，燕窝所含的蛋白质、8种必需氨基酸以及其他元素的含量确实都要高出不少。图例中银耳的必需氨基酸总和中只包括6种，因为银耳缺乏异亮氨酸和亮氨酸两种。参考资料：燕窝、鸡蛋、豆腐、银耳主要营养成份对比图http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=289

2009-02-19 20:39

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病情分析：
有

2009-02-19 20:35

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病情分析：
白燕和血燕中的营养成份平均含量营养成份白燕血燕水分(%)9.258.67粗灰分(%)8.2211.43粗蛋白质(%)58.6256.34总醣(%)24.6222.75热量(千卡/100克)440404燕窝主要含的是水溶性蛋白质，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一种生物活性物质，能促进细胞组织的生长和再生，因此燕窝较适合烧伤病人或放化疗后的病人在康复期食用，帮助损伤细胞的修复、重建。燕窝还含有胶原蛋白、矿物质，因此也被用在各种美容化妆品中。燕窝的性质较平淡，既不促热，也不滋阴，由于对皮肤有益，皮肤又和肺相表里，所以比较适合的也包括肺部有疾患的人。燕窝可以用鸡蛋、牛奶等富含氨基酸的食物代替专家解析补充蛋白质牛奶瘦肉都不错鲍鱼、鱼翅、燕窝、海参的价格虽高高在上，但在营养专家的眼里，它们的营养构成却并不“优秀”，更不适合所有人群。鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝合称四大美味比燕窝高的食物我就不怎么了解了，每种食物都有它的价值。但燕窝可以用牛奶，以及一些常见的物品代替。

2009-02-19 20:41

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病情分析：
牛奶

2009-02-19 20:34

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病情分析：
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2011-05-22 11:27