问答详情
问答详情
病情描述(男，2岁) 请问一下阿胶糕的做法大全有什么呢？
ywfnc1个回答2017-01-24 16:59
病情分析：
1 材料：阿胶250克（打成粉，专卖店加工），黑芝麻（炒熟）250克，核桃仁250克，红枣去核250克，枸杞50克，冰糖250（我只用了125克），黄酒500克。
2 核桃剥去外皮，取仁（我买的新核桃自己剥，可以直接买核桃仁）。
3 核桃仁放微波炉叮40秒，拿出翻一遍再叮1分钟(根据自家电器瓦数定)。
4 叮好的核桃置板上凉透。
5 冰糖砸碎。
6 锅中计入冰糖碎倒入黄酒开火全程中小火熬制。
7 充分搅拌直至冰糖完全融化。
8 倒入红枣（无水分）不断搅拌。
9 大概8分钟左右大枣涨发，倒入阿胶。
10 充分搅拌，不要停下，看好诱人呀！
11 熬制粘稠，如果铲上还能成线滴落们还要继续熬制。
12 到后来粘稠到铲起后滴落物成块状。
13 加入枸杞，搅拌均匀。
14 熬到胶很粘稠，铲起抬起，不会马上滴落。
15 加入炒熟的黑芝麻。
16 加入熟核桃仁。
17 不停抄底搅拌,防止粘锅，很难搅拌（我都把木铲柄搅断了呢）。
18 7、8分钟后就可停火，做好的阿胶糕。
2017-01-24 17:02
