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陈红伟 整形外科

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病情分析：
你好，建议哺乳期的宝妈们不要食用松花蛋。大家应该清楚，松花蛋是一种腌制过导致蛋白质变性的蛋类，本身食用松花蛋就是对身体没什么好处的，更何况哺乳期间，妈妈食用的食物都很容易通过乳汁让宝宝吸收到，因此哺乳期不要食用松花蛋。
指导意见：
松花蛋是通过特殊的工艺制作而成的，属于碱性食品。腌制松花蛋所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。松花蛋之所以有特殊风味，是因为经过强碱作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解产生硫化氢及氨，再加上浸渍液中配料的气味，就产生特有的味道了。而松花蛋的颜色则是因蛋白质在强碱作用下，蛋白部分会呈现红褐或黑褐色，蛋黄则呈现墨绿或澄红色。

2019-04-11 18:18