病情描述(女,37岁) 我在饭店上班,磨好的鲜豆浆封在杯子里放进了冰箱大约半天的时间,打开时没有任何味道,就是凝结成了豆花状的东西(豆浆加普通白糖了)
1395926901@qq.com2个回答2010-09-07 21:40
病情分析:
豆浆是“乳浊液”,在常温其下蛋白质沉淀非常慢,需加催化剂才能加速沉淀。所谓“豆花”即是蛋白质沉淀。
2010-09-07 22:28
病情分析:
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2011-05-20 08:41