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谭星

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病情分析：
您好这个是看您口味的适量的话都是对身体无害的

2011-04-16 17:20

张松 骨关节科

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病情分析：
病情分析:
你好，鸡精是味精的一种，两者的主要成分都是谷氨酸钠，但是鸡精中还含有鲜味核苷酸。
指导意见:
这样鸡精吃起来味道更好，而且谷氨酸钠的纯度比味精低，所以鸡精理论上是比味精好的。但是两者在100℃以上的高温中部分会变成致癌的焦谷氨酸钠。所以做菜的时候要少放味精，而且应在起锅时加入。祝你健康长久！

2011-04-16 17:25

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病情分析：
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2011-05-21 18:53