全部答案 因不能面诊，医生的建议仅供参考

杨冬

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病情分析：
比萨饼 1. 钠：比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉 　　 比萨饼、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。 　　 专家建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。 爆米花 2. 反式脂肪：汉堡包、薯条和爆米花 　　 汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。 麦片 3. 高果糖玉米糖浆：汽水、麦片和调味品 　　 在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。 水果制品 4. 食用色：水果制品和运动饮料 　　 红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。 含安赛蜜食品 5. 安赛蜜：糖块、口香糖和薄荷糖 　　 这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。 焙烤食物 6. 氢化植物油：沙拉酱、人造黄油和焙烤食物 　　 作为一种保鲜剂和提味剂，氢化植物油常代替黄油和脂肪用于沙拉酱、人造黄油和焙烤食物的加工。它会导致肥胖症、高胆固醇和心脏病。 甜味剂和节食饮料 7. 阿斯巴甜和糖精：甜味剂和节食饮料 　　 这些不含卡路里的蔗糖替代物常用于制作餐桌甜味剂和节食饮料。有研究显示它们可能会致癌。 午餐肉、腌肉 8. 亚硝酸钠：午餐肉、腌肉和鱼肉 　　 这种保鲜剂可见于午餐肉、腌肉和鱼肉中，会导致多种癌症。 面包 9. 溴酸钾：面粉和面包 　　 这种添加剂会用于面粉和面包制品加工，可致癌。在很多国家是禁止使用的，但在美国是合法的。 味精 10. 味精：肉排、酱油和烧烤调料 　　 可见于肉排、酱油和烧烤调料中。据说会导致头疼、恶心和胸痛，而且不能和一些处方药同食

2011-05-17 12:41

张吟飞 妇科

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病情分析：
抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。如有的抗氧化剂是由于本身极易被氧化，首先与氧反应，从而保护了食品。如VE。有的抗氧化剂可以放出氢离子将油脂在自动氧化过程中所产生的过氧化物分解破坏，使其不能形成醛或酮的产物如硫代二丙酸二月桂酯等。有些抗氧化剂可能与其所产生的过氧化物结合，形成氢过氧化物，使油脂氧化过程中断，从而组织氧化过程的进行，而本身则形成抗氧化剂自由基，但抗氧化剂自由基可形成稳定的二聚体，或与过氧化自由基ROO。结合形成稳定的化合物。如BHA、BHT、TBHQ、PG、茶多酚等。

2011-05-17 14:41

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病情分析：
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2011-05-21 20:52