病情描述(女,31岁) 据说夏季养肝可取绿色食材,请问苦瓜牛肉汤可以吗?怎么做呢?
ymvwk3个回答2015-05-25 10:56
病情分析:
苦瓜牛肉汤
食材:牛肉250克,苦瓜500克,葱15克,姜4片,清汤,精盐、芝麻油适量。
做法:
1、苦瓜剖成去籽、洗净,在开水锅中略烫,捞出后放入冷水中浸泡,切片备用;
2、选用牛的肋条肉,将牛肉洗净,沥干水,切成薄片备用;
3、锅中加清汤烧开,下姜片、盐,下牛肉片大火烹煮,去浮沫;
4、煮开后,加入苦瓜再炖煮;
5、待牛肉软熟之后,即可起锅,滴入香油即可食用。
牛肉富含蛋白质,营养价值很高。在《本草纲目》中记载,牛肉能“安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气”。在夏季是防暑的良品。
苦瓜味苦,在煲汤之前用热水焯一下,可以去掉些许苦味。中医上说,苦瓜性寒,入肝。夏季食用,能去邪热,清凉消暑,还有明目解毒、降压降糖、解劳清心、益肾利尿的作用。
苦瓜营养丰富,特别富含膳食纤维和维生素C,均相当于番茄的近3倍,能有效提高机体应激能力,保护心脏,降低发生癌变的危险性。此外,丰富的维生素和特殊的生理活性蛋白质能帮助皮肤新生,促进伤口愈合,还具有很好的美容护肤的效果。
苦瓜一般人群均可以食用。但是,专家表示,苦瓜性凉,不宜多吃,多食易伤脾胃,所以脾胃虚弱的人更要少吃苦瓜。另外,苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,孕妇也要慎食苦瓜。
2015-05-25 10:59
病情分析:
夏季养肝可取绿色食材,可以用苦瓜炖牛肉汤,清热解毒养肝,多吃新鲜蔬菜水果,不要吃辛辣刺激性食物,不要喝酒抽烟。
2015-05-25 11:55
病情分析:
养肝补脾食物,可健脾补肝,调节气血运行,防病保健,多用于春季,以性温味甘食物为主,常为谷类,如糯米、黑米、高粱,肉鱼类,如牛肉、鲈鱼、鲫鱼,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味。春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝脾再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。
2015-05-25 12:27