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病情描述(女，21岁) 我看到有文章说: 烤鸭，羊肉串这是中国的两款特色食品，就连 老外 都爱吃.但这类熏烤食品在制作过程中会产生致癌物质苯丙 ａ 芘.原料的脂肪含量越高，熏烤时离火源越近，其苯丙 ａ 芘的含量越多.此外，烤鸭本身脂肪成分较多，有着与 西餐垃圾 的同样危害，因此，少吃为妙. 那么是否多数毒素在烤鸭皮上?不吃皮就好很多?如果原来就有肾病的，平时大概1-2周吃一次，每顿大概吃3-4块对肝肾功能有害吗?谢谢
aiwrv1个回答2016-01-06 17:10
病情分析：
指导意见：
健康指导：您好，烤鸭、烤鸡等烧烤食品营养素损失率比较高，在烧烤过程中，容易产生毒素，对人体造成危害。毒素不仅仅局限在肉皮上，里面也含有的。肾病患者，建议不要吃肉类等优质蛋白丰富的食物，肾功能减退者，更要限制蛋白质的摄入量。
2016-01-06 17:15
