问答详情
问答详情
病情描述(女，26岁) 我患上了贫血，听别人说吃盐水鸭珍肝可以很好的治疗这个病，不过我不知道怎样做才有营养，听说做法很讲究的。我现在很心急，我这村子很多人都患上贫血，如果可以的也能帮助他们。盐水鸭珍肝要怎样做才会有营养？具体
ymvwk2个回答2016-09-12 11:52
病情分析：
建议：著名南京风味名菜，已有几百年历史，流传至今。以仔鸭为主料，经腌制、风干、焖、煮而成。此菜皮色乳白，肉质红润，肥而不腻，香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好，也称桂花鸭。具体做法:1．将鸭肝洗净，用剪刀剪去鸭油及碎肉，整理好备用。2．坐锅点火加入清水，烧至水温30摄氏度左右时放入鸭肝水量以淹没鸭肝为准，再以中火煮至开锅后关火，撇净水中浮沫。3．另取一个盆子，放入酱料包，先用少许原汤将精盐丶白糖丶味精丶鸡粉丶料酒调匀，再把鸭肝和原汤倒入盆中，将鸭肝浸泡至熟。4．将鸭肝捞出后晾凉，改刀装盘即可。
2016-09-12 11:57
病情分析：
建议：盐水鸭珍肝的食疗效果也很明显，特别是皮肤干燥的女性，可以经常喝些鸭汤。而桂花盐水鸭汤，不仅有桂花的清雅香气，还有醇厚的鸭肉鲜美，能够起到美白肌肤、养生润燥，和胃生津的作用。盐水鸭肝的做法：1锅里放两碗水，放入配料，大火烧开后，再煮十分钟。2倒入半碗冷水，使水温降到60度左右。3倒入鸭蛋，烧开后立即关火，加盖焖半天。平时还可以吃一些补血的食物。盐水鸭珍肝很适合身体虚弱疲乏的人，因为鸭肉正可以起到补血行水的功效。
2016-09-12 12:02
